La Carta del Ristorante

Lasagna fritta con funghi porcini, vellutata di provola fumè e speck di bufala del territorio

Ravioli farciti di ricotta di bufala del territorio affumicata, con vellutata di zucca, porcini di lariano e rosmarino

Tonnarello all ‘ uovo con ragù di polpo e pinoli tostati

Risotto / gnocchi alla crema di scampi

Tagliolini di farina di castagne con ragù di cervo , bacche di ginepro e rametti di rosmarino

Frittura di calamari & gamberi con chips di patate zucchine e carote su cialda di carasau

Riccioli di calamaro e gamberi arrostiti al timo, con crema di patate allo zafferano e olive

Tagliata di tonno rosso pinne gialle appena scottato con rucola e riduzione al balsamico

Vitello in crosta di castagne e cereali con gateau di carote e patate e salsa alla grappa

Grigliata mista di pesce ( Pesci, molluschi, crostacei )

Tiramisu' scomposto

Tortino caldo al cioccolato con cuore morbido di fondente e amarena su terra di cacao

Cannolo siciliano aperto con granella di pistacchio e gocce di cioccolato