Carpaccio di bufala con mango e riduzione al balsamico
10,00 €
LA CARTA DEL RISTORANTE
ANTIPASTI
Carpaccio di bufala con mango e riduzione al balsamico
10,00 €
Parmigiana di melanzane avvolta al pane carasau, con tartare di ramato e pesto di basilico
9,00 €
Scaloppa di vitella al balsamico su zoccolo di patate grigliate al timo
10,00 €
Antipasto misto di Montagna
10,00 €
Millefoglie di gamberi e mozzarella di bufala, zuppetta al Bloody Mary e cioccolato fondente al peperoncino
10,00 €
Saute’ di cozze
8,00 €
Capesante in crosta di semi di canapa, schiuma al lime guacamole e patate al limone
12,00 €
Gamberi e polpo alla griglia su tavoletta di polenta, pancetta croccante e riduzione al balsamico
10,00 €
Antipasto misto di mare
15,00 €
Saute’ di vongole
15,00 €
PRIMI PIATTI
Paccheri con ragù bianco di bufala del territorio, cacao e scaglie di grana padano dop
10,00 €
Risotto all’acqua di grana padano, perle di balsamico e prosciutto disidratato
10,00 €
Pansoti farciti di zucca e amaretto con famigliola gialla e castelmagno
10,00 €
Ravioli 3x2 farciti di branzino e limone con salsa allo scoglio
10,00 €
Cavatelli di semola con stracotto di manzo e granella di pistacchio
10,00 €
Tagliolini al nero con dadolata di zucca e vongole veraci
10,00 €
Risotto / gnocchi alla crema di scampi
10,00 €
Sedanini con rana pescatrice, funghi porcini e pomodorino
10,00 €
Linguine con crostacei, molluschi, ricci di mare e bottarga di muggine
15,00 €
Spaghettoni di gragnano trafilati al bronzo con vongole veraci
10,00 €
SECONDI PIATTI
Tagliata di manzo con rucola, grana padano d.o.p e riduzione al balsamico
13,00 €
Bufaletta tipica privernase
13,00 €
Entrecote irlandese con crema di chiacchietegli
15,00 €
Grigliata mista di carne
15,00 €
Manzo in crosta di patate e nocciole con salsa al parmigiano d.o.p
15,00 €
French rack di agnello al miele e pepe sichuan con cavoli di bruxelles
15,00 €
Frittura di Calamari & Gamberi con chips di patate zucchine e carote su cialda di carasau
12,00 €
Ombrina & gambero, con speck di bufala croccante su crema di patate affumicate
15,00 €
Filetto di ricciola caramellato al pinot noir e panelle croccanti
18,00 €
Tagliata di Tonno rosso pinne gialle appena scottato con rucola e riduzione al balsamico
15,00 €
Spigola, falia e mortadella
15,00 €
Filetto di San Pietro in casseruola con crema di burrata, cime di rapa all’aglio di acciughe
20,00 €
Grigliata mista di pesce ( Pesci, molluschi, crostacei
20,00 €
Catalana di crostacei ( Aragosta, scampi, gamberoni )
40,00 €
DESSERTS
Terramisù
5,00 €
Tortino alle castagne con gelato al cachi
5,00 €
Cremoso alla nocciola con mousse al limone e gelato al miele
5,00 €
Semifreddo caffè bianco con cremoso alla fava tonka e gel al rhum
5,00 €
lun, mar, gio-dom :
19:30 - 23:00
MERCOLEDI CHIUSO
RISTORANTE DA ROMOLETTO
Via Pomponio Palombo 1
04015 Priverno (LT)
Per informazioni, contatti e prenotazioni:
info@ristorantedaromoletto.com